Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (La)
Prezzo
14,00 €
Nessuna tassa
Piero Camporesi colloca il testo di Artusi nella cultura del suo tempo e ne fa un classico dell'Ottocento. Il manuale è infatti più un monumento alla gastronomia che un vero ricettario. Malgrado nel corso del tempo le abitudini e gli ingredienti, rispetto a quelli usati nell'Ottocento, siano cambiati, molte ricette sono tuttora fondamentali.
9788806139049
Scheda dati
- Autore
- Artusi Pellegrino
- Collana
- Einaudi tascabili
- Formato
- Libro
- Data pubblicazione
- 01 Gennaio 1997
- Pagine
- 857
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788806139049
- ean13
- 9788806139049
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