Islam a tavola. Dal Medioevo a oggi (L')
Prezzo
12,00 €
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Dalle cucine della corte dei califfi di Bagdad - dove i piaceri della buona tavola erano abbondantemente coltivati, e dove confluivano e si mescolavano le tradizioni alimentari di arabi, persiani e asiatici, oltre che di bizantini una ricca e raffinata civiltà gastronomica si irraggiò in tutto il mondo islamico, dal Vicino Oriente all'Egitto al Nordafrica, fino all'Andalusia. Una grande varietà di tipi di pasta, di piatti in agro-dolce, di salse, di cuscus, di dolci e persino di vino, affollano le ricette tramandate dai testi medievali. È tutta una festa di aromi, spezie, sapori e colori, che possono allietare tutte le tavole, come suggeriscono le 30 ricette adattate ai gusti di oggi che completano il volume.
9788842084129
Scheda dati
- Autore
- Zaouali Lilia
- Collana
- Economica Laterza
- Formato
- Libro
- Data pubblicazione
- 13 Settembre 2007
- Pagine
- 238
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788842084129
- ean13
- 9788842084129
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