Patata. Coltivazione, scelta delle cultivar e post-raccolta (La)
Prezzo
24,00 €
Nessuna tassa
Ranalli Paolo; Parisi Bruno
Tecnica & pratica
Libro in brossura
07 Dicembre 2017
220
Nuovo
Descrizione
In Italia la patata trova un ambiente di coltivazione particolarmente favorevole, sia in montagna che in pianura, durante tutto l'anno. La produzione include una filiera che incorpora diverse fasi: la preparazione del terreno, l'identificazione della varietà da coltivare, il reperimento di tuberi-seme con idonea età fisiologica, la gestione della coltura in campo, la raccolta, la conservazione e l'utilizzo dei tuberi per vari usi. Tutti questi passaggi devono essere ottimizzati per arrivare a risultati produttivi qualitativamente ed economicamente soddisfacenti anche nel post-raccolta poiché molta della produzione viene oggi destinata al mercato dell'industria alimentare e dei prodotti semilavorati. Il volume vuole aiutare gli operatori del settore a porre in essere le importanti innovazioni che la ricerca ha reso disponibili in questi ultimi anni soprattutto nella scelta delle cultivar e nella lotta alle patologie per ottimizzare le rese. Particolare attenzione è stata posta alle strategie per la riduzione dell'impatto sull'ambiente e al recupero di varietà autoctone, particolarmente pregiate da un punto di vista commerciale e nutrizionale. Indice: Morfologia e sviluppo della pianta; Criteri di coltivazione della patata; Raccolta, conservazione e fisiologia dei tuberi; Tuberi-seme e cicli colturali; Vari utilizzi della patata; Le varietà antiche e autoctone; Le varietà recenti; Le principali avversità.
Dettagli del prodotto
9788850655380
Scheda dati
- Autore
- Ranalli Paolo; Parisi Bruno
- Collana
- Tecnica & pratica
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 07 Dicembre 2017
- Pagine
- 220
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788850655380
- ean13
- 9788850655380
Nuovo
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