Fava e pisello. Coltivazione, scelta delle cultivar e post-raccolta
Prezzo
18,00 €
Nessuna tassa
Ranalli Paolo; Spina Alfio; Parisi Bruno; Avola Giovanni; Riggi Ezio
Tecnica & pratica
Libro in brossura
27 Settembre 2018
156
Nuovo
Descrizione
Le leguminose, in particolare il pisello e la fava, alimentano un segmento in forte espansione grazie ai progressi della tecnologia alimentare e ai loro aspetti salutistici. I sistemi di coltivazione sono profondamente mutati, rispetto al passato, grazie al miglioramento genetico che ha permesso di abbreviare i cicli colturali e declinare la coltura sia in pieno campo che in ambiente protetto con un elevato apporto di meccanizzazione. Il libro introduce tutte le novità e le importanti innovazioni che la ricerca ha reso disponibili in questi ultimi anni soprattutto in campo genetico e nella diversificazione colturale per ottimizzare le rese. Particolare attenzione è stata posta alle strategie per la riduzione dell'impatto sull'ambiente e al recupero di varietà autoctone particolarmente pregiate da un punto di vista commerciale e nutrizionale.
Dettagli del prodotto
9788850655595
Scheda dati
- Autore
- Ranalli Paolo; Spina Alfio; Parisi Bruno; Avola Giovanni; Riggi Ezio
- Collana
- Tecnica & pratica
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 27 Settembre 2018
- Pagine
- 156
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788850655595
- ean13
- 9788850655595
Nuovo
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