Alla ricerca dei cibi perduti. Guida di gusto e di lettere all'arte del saper ma
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15,00 €
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Descrizione
Nelle pieghe della tradizione della cucina casalinga o regionale, in ciò che resta della cultura contadina e nel rito della condivisione del cibo, Veronelli sa scovare non l'irrimediabilmente perso, ma l'ostinatamente vivo. Cibi, sapori e tecniche di un'arte "culinaria" che è riflesso di relazioni umane e mondane. "Alla ricerca dei cibi perduti" è insieme una guida e un ricettario. Ma per Veronelli guidare il lettore significa innanzitutto stupirlo con nomi, origini, aneddoti e racconti popolari, alla ricerca di una lingua propria e non presuntuosa per dire di cibi perduti per insipienza o trascuratezza, oblio o dimenticanza. Allo stesso modo, dare le istruzioni per la preparazione di un piatto significa tramandare un sapere sul cibo.
Dettagli del prodotto
9788888738239
Scheda dati
- Autore
- Veronelli Luigi
- Collana
- Vita activa
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 01 Dicembre 2003
- Pagine
- 185
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788888738239
- ean13
- 9788888738239
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