Sulle tracce del gusto. Storia e cultura del vino nel Medioevo
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18,00 €
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Descrizione
Secondo quali criteri e con quali parole si definiva un vino nel Medioevo? Come se ne percepiva il gusto? Quali erano le motivazioni che guidavano le scelte degli individui e in che senso quelle scelte erano espressione di una cultura? Il colore, il bouquet, i sapori avevano la stessa importanza di oggi? Testi enciclopedici e letterari, trattati di dietetica, di botanica e di agricoltura si fondono in questo capitolo di storia del gusto per descrivere ciò che i palati di allora sceglievano e apprezzavano.
Dettagli del prodotto
9788842081470
Scheda dati
- Autore
- Grappe Yann
- Collana
- Quadrante Laterza
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 23 Novembre 2006
- Pagine
- 227
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788842081470
- ean13
- 9788842081470
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