Cibo come cultura (Il)
Prezzo
14,00 €
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Cuocere il pane, conservare la frutta, apparecchiare la tavola... ogni atto legato al cibo - anche il più semplice e quotidiano - porta con sé una storia ed esprime una cultura complessa. Preparando un piatto di spaghetti al pomodoro, sintetizziamo (con un gesto che oggi è segno dell'identità italiana) il felice incontro tra una tecnologia produttiva messa a punto nella Sicilia araba del Medioevo e un prodotto americano importato in Europa dai conquistatori spagnoli. Attraverso i tanti modi di produrre, preparare, consumare e interpretare il cibo in epoche e luoghi diversi, Massimo Montanari ci introduce a un aspetto essenziale della civiltà umana.
9788842074243
Scheda dati
- Autore
- Montanari Massimo
- Collana
- I Robinson. Letture
- Formato
- Libro rilegato
- Data pubblicazione
- 18 Novembre 2004
- Pagine
- 178
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788842074243
- ean13
- 9788842074243
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