Pizza al microscopio. Storia, fisica e chimica di uno dei piatti più amati e dif
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14,90 €
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Caputo Walter; Pugno Luigina
Sapori e fantasia
Libro in brossura
23 Giugno 2016
159
Nuovo
Descrizione
Dal chicco di grano alla pizza. Un viaggio alla scoperta degli aspetti scientifici del cibo più mangiato al mondo, per imparare a conoscerlo e a farlo. La vostra cucina diventerà un laboratorio, in cui scegliere farine, impastare e osservare i lieviti al lavoro. Imparerete a farcire la vera pizza napoletana e a valutare una Margherita a regola d'arte. E se la pizza ha un brutto aspetto? Non preoccupatevi, troverete le soluzioni per perfezionare la vostra ricetta! Inoltre curiosità come la pizza di Archimede, l'equazione della pizza... in attesa della pizza nello spazio. Aneddoti storici e informazioni scientifiche da raccontare agli amici, anche in pizzeria.
Dettagli del prodotto
9788858014851
Scheda dati
- Autore
- Caputo Walter; Pugno Luigina
- Collana
- Sapori e fantasia
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 23 Giugno 2016
- Pagine
- 159
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788858014851
- ean13
- 9788858014851
Nuovo
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