Cucina italiana. Storia di una cultura (La)
Prezzo
14,00 €
Nessuna tassa
Capatti Alberto; Montanari Massimo
Economica Laterza
Libro in brossura
30 Giugno 2005
424
Nuovo
L'Italia delle cento città e dei mille campanili è anche l'Italia delle cento cucine e delle mille ricette. La grande varietà delle tradizioni alimentari, specchio di un'esperienza storica dominata a lungo dal particolarismo e dalla divisione politica, è il carattere che maggiormente contraddistingue la gastronomia del nostro paese, rendendola straordinariamente ricca e attraente. Basta questo per concludere che una cucina italiana non esiste e non è mai esistita? È ciò che spesso si è portati a credere, ma la scommessa di questo libro è dimostrare il contrario, in base a considerazioni che tendono a rovesciare alcuni luoghi comuni e i più consueti modi di approccio alla storia della cucina.
9788842076759
Scheda dati
- Autore
- Capatti Alberto; Montanari Massimo
- Collana
- Economica Laterza
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 30 Giugno 2005
- Pagine
- 424
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788842076759
- ean13
- 9788842076759
Nuovo
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