Scienza in cucina e l'arte di mangiare bene (La)
Prezzo
22,00 €
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Nato da oltre vent'anni di ricerche e viaggi del suo autore, La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene è il libro fondativo della cucina italiana. Scritto e pubblicato da Pellegrino Artusi nel 1891 è stato da allora fonte di ispirazione per tutti i cuochi, fossero provetti chef o principianti assoluti. Scritto con un linguaggio semplice e basato sull'intuizione che i piatti vadano raccontati, il grande successo di La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene l'ha fatto diventare l'insuperato metro di paragone per le opere di cucina successive. Con le sue dissertazioni, le proposte di menù, le appendici e gli spunti linguistici oltre che culinari, Artusi ha scritto un libro che si legge con lo stesso piacere con cui si cena tra amici. Un'opera che è molto di più di un semplice libro di ricette e che ha influenzato gli italiani e la loro cultura ben oltre la cucina.
9788834604298
Scheda dati
- Autore
- Artusi Pellegrino; Francione F. (cur.)
- Collana
- I fari
- Formato
- Libro
- Data pubblicazione
- 06 Agosto 2020
- Pagine
- 850
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788834604298
- ean13
- 9788834604298
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