Non tutto fa brodo
Prezzo
12,00 €
Nessuna tassa
Se tutti gli uomini mangiano, ogni cultura mangia a modo suo. E fa della cucina la sua carta d'identità. Passioni, ossessioni, emozioni, tradizioni, trasformazioni, repulsioni, contraddizioni, contaminazioni. Tutto si dice attraverso il cibo. Dalla scoperta del fuoco all'invenzione della piastra a induzione, gli uomini si distinguono in base alle loro grammatiche alimentari. Cosa mangiare, cosa non mangiare, quanto, quando, come, perché, con chi. Tipi di cottura, successione delle portate, galatei culinari, tabù religiosi, digiuni e astinenze. Il libro esplora le regioni note e meno note di un pianeta gastronomico che cambia alla velocità della luce. E che oggi appare sempre più diviso tra piacere e dovere, estetica e dietetica, gusto e disgusto.
9788815286222
Scheda dati
- Autore
- Niola Marino
- Collana
- Biblioteca paperbacks
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 23 Gennaio 2020
- Pagine
- 182
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788815286222
- ean13
- 9788815286222
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