Manuale del pizzaiolo. Basi teoriche nel mondo della pizza (Il)
Prezzo
25,00 €
Nessuna tassa
Non un libro, ma una guida molto pratica di tutto ciò che concerne il mondo della pizza; molto utile soprattutto per chi incomincia ad affacciarsi in questo settore in così forte espansione. Come è nata la pizza, gli ingredienti principali utilizzati comunemente nei laboratori di panificazione, gli impasti e le tecniche. Nel manuale troverete tutto questo ed un glossario di termini tecnici di maggior uso tra i professionisti della pizza e della panificazione.
9788893497725
Scheda dati
- Autore
- Protopapa Alberto
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 16 Novembre 2019
- Pagine
- 96
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788893497725
- ean13
- 9788893497725
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