Eros gastronomico. Elogio dell'identitaria cucina tradizionale, contro l'anonima cucina creativa (L')
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16,00 €
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Gregory Tullio, Moriani G. (cur.)
I Robinson
Libro in brossura
18 Febbraio 2021
208
Nuovo
Descrizione
«Se chiedo il bollito non voglio il piatto che richiama concetti di carni bollite, ma un carrello dei bolliti». Tullio Gregory, filosofo, ma anche grande gourmet, tuona così contro la cucina creativa in nome della grande tradizione gastronomica italiana, di cui resta poca traccia nella cultura d'oggi. Si deve, al contrario, ritrovare il senso di una civiltà della cucina, perché a tavola - come diceva lui - c'è «davvero quella verità intera, piacevole, morbida e profumata che possiamo non solo contemplare ma anche gustare». Attraverso racconti su alcuni alimenti e consigli di lettura, decaloghi del perfetto gastronomo e indicazioni di cottura, questo libro traccia il percorso della 'civiltà del gusto' e del piacere della tavola. Solo in questo modo sarà possibile riconquistare il patrimonio di tradizioni enogastronomiche che è parte integrante della nostra storia e recuperare la gioia del convito, momento fondamentale del vivere civile.
Dettagli del prodotto
9788858143117
Scheda dati
- Autore
- Gregory Tullio, Moriani G. (cur.)
- Collana
- I Robinson
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 18 Febbraio 2021
- Pagine
- 208
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788858143117
- ean13
- 9788858143117
Nuovo
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