Panettone. I segreti di un dolce per tutte le feste. Nuova ediz.
Prezzo
10,00 €
Nessuna tassa
Icardi Carla, Tortora Andrea
Nativitas
Libro in brossura
19 Novembre 2020
112
Nuovo
Sta raggiungendo un picco di popolarità in tutto il mondo con una produzione artigianale che incalza quella industriale: anche Buzzati scrisse «Il panettone non bastò» e ormai il dolce natalizio milanese è gustato tutto l'anno. Ma il suo successo ha richiesto tempo, molti secoli. In questo libro sono svelati i segreti della sua storia con caratteristica forma a cupola che la leggenda attribuisce alla corte viscontea della fine del Trecento, le ricette tradizionali e trasgressive, l'iconografia tra pubblicità d'epoca e arte su un capolavoro di impasti e lievitazioni.
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