Piatti dimenticati. Un viaggio tra storia e tradizione alla ricerca delle ricette perdute (I)
Prezzo
9,90 €
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Più di 100 ricette: zuppe, primi e secondi piatti, preparazioni a base di uova, formaggi e verdure oltre a merende e intermezzi... per riscoprire sapori dimenticati e ingredienti semplici e genuini. Un viaggio attraverso gli anni, per sedersi a una ricca tavola con signorili padroni di casa o consumare un pasto frugale in una cucina di contadini. Un percorso che va dall'Ottocento al dopoguerra e al boom economico, con lo scopo di salvare ricette perse nei corridoi del tempo. Un'ampia raccolta di piatti di famiglia, originali e sconosciuti o reinterpretati a partire dalla tradizione; preparazioni talmente desuete per ingredienti e procedimenti da rischiare di sparire dal patrimonio collettivo italiano, che sono state recuperate con passione, nella consapevolezza che tutto ciò che lasciamo sarà perduto per sempre.
9788858037843
Scheda dati
- Autore
- Monastero Rita
- Collana
- Tempi liberi
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 16 Settembre 2021
- Pagine
- 200
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788858037843
- ean13
- 9788858037843
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