Cucina pistoiese (La)
Prezzo
12,00 €
Nessuna tassa
Descrizione
Se la cucina toscana è asciutta e fatta di quattro o cinque cose essenziali, per dirla con Indro Montanelli, quella pistoiese è la quintessenza di questa cucina del territorio. Luciano Bertini presenta piatti semplici che sembrano aver sempre fatto parte, in modo naturale, della nostra storia. Si pensi alla fettunta (cosa diversa dalla bruschetta, precisa l'autore) o alla pasta con i fagioli. Ma più che una raccolta di ricette, il libro è il racconto inedito di come una sapienza degli alimenti si sia sedimentata nella vicenda delle generazioni e di come sia stata reinterpretata e rinnovata da cuochi popolari a Pistoia. Olio, fagioli e pane compongono così, insieme ad altre cose, una bella storia alimentare.
Dettagli del prodotto
9788894481457
Scheda dati
- Autore
- Bertini Luciano
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 15 Novembre 2021
- Pagine
- 168
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788894481457
- ean13
- 9788894481457
Nuovo
Leo Elements Font End
Panel Tool
Full Width
Boxed Large
Yes
No
Font Base
Font Heading
Font Slider
Font Senary
Font Septenary
Color Default