Arte di mangiar bene e sano (L')
Prezzo
7,50 €
Nessuna tassa
Artusi Pellegrino, Capatti A. (cur.)
BUR Minima
Libro in brossura
21 Maggio 2014
174
Nuovo
Se la storia del gusto italiano ha un ricettario per eccellenza questo è l'Artusi, che a oltre 100 anni di distanza appare oggi strumento privilegiato per rileggere i consumi attraverso cui si è formata l'identità nazionale. Questo piccolo libro ne ripropone una selezione molto particolare, dettata dall'autore stesso nell'Appendice che volle aggiungere alla 14 edizione dell'opera e che intitolò Cucina per gli stomachi deboli, chiosando con arguzia la quale pare sia venuta di moda. Nel trionfo di carni farcite e preparazioni elaborate del suo ricettario l'Artusi traccia una safety zone per chi voglia mangiar bene senza compromettere la digestione. Quasi un sorprendente ricettario dietetico ante litteram.
9788817074629
Scheda dati
- Autore
- Artusi Pellegrino, Capatti A. (cur.)
- Collana
- BUR Minima
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 21 Maggio 2014
- Pagine
- 174
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788817074629
- ean13
- 9788817074629
Nuovo
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