Scimmia ai fornelli. Come cucinare ha influenzato l'evoluzione umana (La)
Prezzo
14,00 €
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Per più di due milioni di anni il modo in cui prepariamo il cibo ha avuto un impatto decisivo sulla nostra vita. Oggi però stiamo assistendo a una sorta di disinvenzione delle pratiche culinarie accumulate nel corso dei millenni ed è diventato perciò necessario chiederci cosa possiamo imparare dal passato. Attraverso un panorama dell'evoluzione della cucina - dalle società di cacciatori- raccoglitori all'industrializzazione del cibo - l'autore propone uno sguardo critico sulle nostre abitudini alimentari, formulando una domanda cruciale per il futuro: che cosa vogliamo mangiare d'ora in poi?
9788829010806
Scheda dati
- Autore
- Stern Alexandre
- Collana
- Le sfere
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 11 Novembre 2021
- Pagine
- 168
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788829010806
- ean13
- 9788829010806
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