Gioco della pizza. Le magnifiche ricette del re della pizza. Ediz. illustrata (Il)
Prezzo
15,00 €
Nessuna tassa
Bonci Gabriele, Menduni Elisia
BUR Varia
Libro in brossura
22 Settembre 2020
252
Nuovo
Se pensate che sulla pizza non ci sia più nulla da imparare, che tutto sia stato già detto e che ne abbiate mangiate a sufficienza da ritenervi esperti in materia, è venuto il momento di farvi sorprendere da un grande maestro. Da quando, nel 2003, Gabriele Bonci ha aperto il suo locale a Roma, la storia della pizza è stata segnata per sempre. La sua rivoluzione scaturisce dall'attenzione quasi maniacale con cui seleziona le materie prime, dalla curiosità con cui esplora le cucine del mondo e dai suoi esperimenti su impasti e lievitazioni. Non solo, i tranci che propone ai clienti cambiano ogni giorno perché in tutti Gabriele vuole introdurre un elemento di novità. Ecco dunque comparire - accanto alle tradizionali pizze con pomodoro, mozzarella o patate - ingredienti insoliti come arrosto di maiale, carpaccio di baccalà, pomodori verdi, mango, pesche grigliate, cicoria, polpo fritto, liquerizia o datteri... il tutto proposto in accostamenti innovativi e sorprendenti. In questo libro troverete le sue ricette migliori, indicazioni preziose sulle materie prime di base e poche e semplici nozioni tecniche per ottenere impasti perfetti. Non vi resta, dunque, che mettervi all'opera, sfornare la vostra prima pizza e prepararvi a vivere un'esperienza unica.
9788817150002
Scheda dati
- Autore
- Bonci Gabriele, Menduni Elisia
- Collana
- BUR Varia
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 22 Settembre 2020
- Pagine
- 252
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788817150002
- ean13
- 9788817150002
Nuovo
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