Grande enciclopedia della gastronomia
Prezzo
50,00 €
Nessuna tassa
Guarnaschelli Gotti Marco
Oscar baobab. Saggi
Libro rilegato
16 Giugno 2020
1808
Nuovo
Descrizione
6000 voci per conoscere a fondo la gastronomia italiana e non solo, aggiornate e ampliate con grande rigore scientifico da un'équipe di esperti dell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche. Normative e leggi che difendono le tipicità di uno dei maggiori patrimoni italiani. Dai prodotti e dai piatti delle tradizioni regionali italiane a quelli stranieri recentemente accolti nel nostro paese, dalle tecniche ai personaggi: una grande opera non solo di cucina, ma sulla cucina e sulla cultura materiale. Prefazione di Carlo Petrini. Presentazione di Alberto Capatti.
Dettagli del prodotto
9788804719304
Scheda dati
- Autore
- Guarnaschelli Gotti Marco
- Collana
- Oscar baobab. Saggi
- Formato
- Libro rilegato
- Data pubblicazione
- 16 Giugno 2020
- Pagine
- 1808
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788804719304
- ean13
- 9788804719304
Nuovo
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