Asador Etxebarri. L'arte della griglia
Prezzo
45,00 €
Nessuna tassa
Cardenal Juan Pablo, Sarabia Jon
Cucina illustrati
Libro rilegato
09 Ottobre 2019
352
Nuovo
Etxebarri è il tempio della griglia e Bittor Aginzoniz è colui che ha portato la cucina alla griglia ai vertici mondiali raggiungendo livelli qualitativi e tecnici mai visti prima. Una vera leggenda nata nei Paesi Baschi dove l'asador, il rosticciere, è un mestiere, o meglio un'arte, a sé stante, diversa da quella del semplice cuoco. È qui che Bittor Aginzoniz ha creato il suo mondo fra legna di diverse varietà, prodotti fatti in casa e animali allevati in proprio, strumenti tecnici realizzati artigianalmente, dal fabbro al laser. La storia, le tecniche e le migliori ricette di Bittor in un libro fotografico atteso da gli addetti ai lavori e dagli appassionati, capace di rendere contenuti e atmosfere di una delle cucine più ambite e imitate al mondo.
9788809882034
Scheda dati
- Autore
- Cardenal Juan Pablo, Sarabia Jon
- Collana
- Cucina illustrati
- Formato
- Libro rilegato
- Data pubblicazione
- 09 Ottobre 2019
- Pagine
- 352
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788809882034
- ean13
- 9788809882034
Nuovo
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