Cracco. Sapori in movimento
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25,00 €
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Cracco Carlo, Meldolesi Alessandra
Grandi cuochi
Libro rilegato
25 Ottobre 2006
238
Nuovo
Descrizione
Nella cucina italiana d'autore, fra i grandi della nuova generazione, Carlo Cracco spicca per l'inesauribile originalità e per il rigore tecnico e formale che ispirano la sua ricerca. Una sperimentazione che ama confrontarsi con il limite, ma rifugge da ogni compiacimento. Il sodalizio con un marchio storico dell'alta gastronomia, che si ritrova nel nome del ristorante milanese, Cracco Peck, ha una sua precisa ragione: Peck è il luogo di una profonda cultura delle materie prime, che ha voluto farsi cultura della cucina. Nelle creazioni di Cracco si avverte un riferimento alla tradizione. Caso emblematico, il rognone.
Dettagli del prodotto
9788809047914
Scheda dati
- Autore
- Cracco Carlo, Meldolesi Alessandra
- Collana
- Grandi cuochi
- Formato
- Libro rilegato
- Data pubblicazione
- 25 Ottobre 2006
- Pagine
- 238
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788809047914
- ean13
- 9788809047914
Nuovo
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