Acqua in tavola. Caratteristiche, produzioni, consumi, controlli e legislazione
Prezzo
30,50 €
Nessuna tassa
Temporelli; Cassinelli
Economia e politica industriale
Libro
26 Maggio 2010
240
Nuovo
Descrizione
Il presente volume intende fornire al consumatore un'ampia panoramica sull'acqua in tavola, ovvero l'acqua che beviamo e utilizziamo per cucinare. L'acqua ad uso alimentare può essere "non trattata", come l'acqua minerale naturale e di sorgente, o "trattata", come "l'acqua del rubinetto" distribuita dagli acquedotti, e l'acqua purificata, distribuita in boccioni o servita sfusa nei ristoranti. Questo libro illustra le principali caratteristiche delle diverse tipologie di acqua, le tecniche di produzione, gli aspetti economici e gli effetti sulla salute. In particolare è effettuata un'analisi comparativa delle diverse acque dal punto di vista economico e qualitativo.
Dettagli del prodotto
9788846464286
Scheda dati
- Autore
- Temporelli; Cassinelli
- Collana
- Economia e politica industriale
- Formato
- Libro
- Data pubblicazione
- 26 Maggio 2010
- Pagine
- 240
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788846464286
- ean13
- 9788846464286
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