Divin torrone (Il)
Prezzo
20,00 €
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Descrizione
Il torrone, protagonista delle nostre sagre paesane, di molte nozze e momenti di gioia, spesso defraudato del suo valore perché non dietetico, ha varcato i millenni segnando i riti di passaggio della vita umana nel bacino del Mediterraneo. Due soli ingredienti, che costituivano inizialmente i simboli del trascendente, saranno ulteriormente incrementati con l'introduzione dello zucchero, dell'albume e degli aromi; il torrone soggiace a due fenomeni: l'aumento delle sue dimensioni e dei suoi ingredienti. Il saggio propone un viaggio a ritroso nel tempo, alle radici di una preparazione così diversa dalle formulazioni commerciali, e che rimane traversale a molte culture del bacino mediterraneo.
Dettagli del prodotto
9788833469744
Scheda dati
- Autore
- Nocca Giuseppe
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 28 Aprile 2022
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788833469744
- ean13
- 9788833469744
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