«food-scapes» del Lazio. La geografia dei piatti tipici regionali tra cultura e tradizione (I)
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17,00 €
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Belluso Rossella
Biblioteca di testi e studi
Libro in brossura
23 Agosto 2012
157
Nuovo
Descrizione
L'alimentazione è strettamente legata alla identità e al patrimonio culturale di una popolazione. Il Lazio, per le sue vicende storiche che hanno riunito in una regione territori e culture differenti, presenta una varietà di piatti tipici che, purtroppo, vanno perdendosi per l'incalzare della omologazione e della globalizzazione che sono parte dei segni distintivi della vita odierna. In una originale prospettiva di geografia dell'alimentazione, questo lavoro porta alla conoscenza del lettore, utilizzando una notevole mole di dati quali-quantitativi raccolti sul campo anche grazie all'applicazione delle tecniche GIS (Geographical Information System), quello che rimane di questa tradizione e di questa identità.
Dettagli del prodotto
9788843062263
Scheda dati
- Autore
- Belluso Rossella
- Collana
- Biblioteca di testi e studi
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 23 Agosto 2012
- Pagine
- 157
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788843062263
- ean13
- 9788843062263
Nuovo
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