Psicologia del gusto
Prezzo
13,00 €
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Bellati Mara, Vallarino Martine
Le bussole
Libro in brossura
28 Febbraio 2019
128
Nuovo
Il cibo possiede da sempre un ruolo centrale nella vita dell'uomo. Come nascono le preferenze e le avversioni alimentari? Quanto sono importanti il colore e la consistenza di un cibo? Una musica di sottofondo può rendere più piacevole un sapore? Che cos'è l'umami? Per rispondere a queste e altre domande, la psicologia del gusto studia i meccanismi psicofisiologici, i correlati cerebrali e i sistemi percettivi che sottostanno all'esperienza gustativa prendendo in considerazione i numerosi fattori di carattere biologico, sociale, emotivo e relazionale implicati in questo articolato processo. La percezione del sapore si presenta quindi come un'esperienza multisensoriale che coinvolge i diversi apparati sensoriali e l'individuo nella sua interezza.
9788843094295
Scheda dati
- Autore
- Bellati Mara, Vallarino Martine
- Collana
- Le bussole
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 28 Febbraio 2019
- Pagine
- 128
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788843094295
- ean13
- 9788843094295
Nuovo
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