Maccheronea. Storia, aneddoti, ricette (da Boccaccio ad Aldo Fabrizi)
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16,00 €
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Mancusi Sorrenti Lejla
Gastronomia napoletana
Libro rilegato
21 Aprile 2023
160
Nuovo
Descrizione
Formato (cm 16 x 24) 160 pagine con 16 tavole a colori f.t. che riproducono antiche stampe e acquerelli. La storia dei maccheroni e i nomi delle paste; proverbi, detti e scritti sulla pasta nella letteratura... 80 antiche ricette (da interpretare): da Apicio I-IV sec. a.C. a Escoffier (1910 ca). Oltre 150 ricette moderne, molte inedite, con dosaggi e modi di esecuzione, precedute da un piccolo galateo sul modo di servire la pasta. Altri scritti sui maccheroni (da Boccaccio ad Aldo Fabrizi). In fine, ampia bibliografia.
Dettagli del prodotto
9788832063837
Scheda dati
- Autore
- Mancusi Sorrenti Lejla
- Collana
- Gastronomia napoletana
- Formato
- Libro rilegato
- Data pubblicazione
- 21 Aprile 2023
- Pagine
- 160
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788832063837
- ean13
- 9788832063837
Nuovo
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