Dalla bagna càuda al sushi. Storia della Torino gastronomica

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20,00 €
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Graphot
Scaparone Sarah, Pugnetti Giorgio, Giuliani Federica
Piemonte
Libro in brossura
06 Aprile 2023
184
Nuovo
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Dalla bagna càuda al sushi è un viaggio nel tempo della Torino gastronomica. Un racconto di come piatti della tradizione contadina siano diventati espressione di corte e di borghesia, di quanto la nobiltà abbia influenzato le tavole locali e di come elementi della cultura piemontese siano diventati parte integrante del tessuto sociale cittadino. Ma il libro è anche un viaggio nell'integrazione e nella scoperta di una identità forte delle sue radici e colma di sfaccettature, che arriva alle stelle Michelin, alle gastronomie e alle cucine internazionali.
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