Via della soia. Una storia politica, economica e diplomatica del Giappone contemporaneo (La)
Prezzo
12,50 €
Nessuna tassa
Oggi la soia è prodotta e consumata sotto varie forme in tutto il mondo e i suoi usi spaziano dall'alimentazione all'industria. In questo volume si ripercorre la storia della diffusione della soia dalla sua terra di origine, l'Asia orientale, a tutto il pianeta provando a svelare le dinamiche (economiche, politiche, diplomatiche) che hanno portato un piccolo legume dall'essere un semplice elemento della dieta dei popoli dell'Asia orientale (food from somewhere) a una delle principali merci agroalimentari globali (food from nowhere). Dinamiche che hanno avuto come attore principale il Giappone. Il Giappone ha infatti svolto un ruolo fondamentale nell'espansione della soia, aiutando lo sviluppo della sua produzione in Manciuria prima, negli Stati Uniti e in Brasile poi, ovvero i principali esportatori di soia nel secolo scorso, dopo la Seconda guerra mondiale e dopo gli anni Settanta. Si giunge così fino ai nostri giorni e allo sviluppo dell'attuale strategia gastronazionalistica del Giappone, volta a una riappropriazione culturale della soia e alla sua (ri)trasformazione in un food from somewhere.
Leo Elements Font End
Panel Tool
Full Width
Boxed Large
Yes
No
Font Base
Font Heading
Font Slider
Font Senary
Font Septenary
Color Default