Olio non cresce sugli alberi. L'arte del blending: come nasce un olio di grande
Prezzo
15,00 €
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Zucchi Giovanni
Brand imprese mercati
Libro rilegato
18 Dicembre 2014
183
Nuovo
Descrizione
L'olio extra vergine di oliva fa parte della nostra cultura, con l'olio erano condite le nostre prime pappe. Se ancora lo amate, se volete conoscerne un pezzo di storia, mai raccontato prima, questo libro è stato scritto per voi. Queste pagine sono pronte ad accompagnarvi nell'appassionante viaggio alla scoperta di uno dei segreti dell'olio extra vergine di oliva, l'arte del blending, ovvero l'arte di unire oli da cultivar e provenienze diverse per creare accostamenti unici: la storia, la tradizione, l'artigianalità che valorizzano questa eccellenza della cultura mediterranea. Attraverso lo sguardo di Giovanni Zucchi, scoprirete un approccio diverso, una ricerca costante, una passione sconfinata e una creatività istintiva, che, coinvolgendo tutti i sensi, vi stupiranno con esiti inattesi. Con 12 ricette inedite dello chef stellato Claudio Sadler.
Dettagli del prodotto
9788868740870
Scheda dati
- Autore
- Zucchi Giovanni
- Collana
- Brand imprese mercati
- Formato
- Libro rilegato
- Data pubblicazione
- 18 Dicembre 2014
- Pagine
- 183
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788868740870
- ean13
- 9788868740870
Nuovo
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