Fish kitchen
Prezzo
22,00 €
Nessuna tassa
Oltre 70 ricette di Nathan Outlaw, unico chef a vantare un ristorante di pesce insignito di due stelle Michelin, suddivise in base alla tecniche di cottura o di lavorazione per cucinare il pesce a regola d'arte: dal crudo alla marinatura, dall'affumicatura alla cottura al vapore, dalla griglia al forno, dal fritto al barbecue. Ogni capitolo illustra in modo dettagliato un metodo specifico svelando tutti i segreti per realizzare facilmente piatti di sicuro successo, con consigli sui tipi di pesce che possono essere maggiormente valorizzati e le ricette per metterli in pratica. Il volume, corredato di immagini, comprende un'utilissima sezione con spiegazioni e fotografie step by step su come pulire e preparare pesce e frutti di mare.
9788858012628
Scheda dati
- Autore
- Outlaw Nathan
- Formato
- Libro rilegato
- Data pubblicazione
- 19 Novembre 2014
- Pagine
- 223
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788858012628
- ean13
- 9788858012628
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