Semplicemente crostacei. Un gusto delicato per infinite combinazioni
Prezzo
18,00 €
Nessuna tassa
I crostacei nell'interpretazione di Stefano Cerveni svelano la loro assoluta versatilità: un gusto pieno ma delicato, capace di sposare qualsiasi ingrediente e di arricchire ogni piatto senza coprire gli altri sapori. Le ricette proposte soddisferanno sia chi ama gustare gli ingredienti in purezza, sia chi vuole sperimentare nuove combinazioni. Il segreto, che vale una stella Michelin, è coniugare tecnica e passione a materie prime eccellenti, partendo da un'idea, un'ispirazione o un'intuizione per trasformarle in creazioni innovative, ma semplici e capaci di suscitare emozioni.
9788858008454
Scheda dati
- Autore
- Cerveni Stefano
- Collana
- Top Chef
- Formato
- Libro
- Data pubblicazione
- 29 Maggio 2013
- Pagine
- 160
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788858008454
- ean13
- 9788858008454
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