Universo BBQ. Tutto quello che devi sapere sul vasto e affascinante mondo delle grigliate
Prezzo
22,00 €
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Descrizione
Come agisce il calore in un grill? Quali sono le differenze fra la cottura diretta e indiretta, e fra barbecue e grilling? È meglio acquistare un barbecue a carbone, a gas o elettrico? Qual'è l'attrezzatura indispensabile? Quale seasoning utilizzare di volta in volta tra rub, salse, marinate e salamoia? Come affumicare la carne o il pesce? Che la domanda sia delle più semplici, oppure che preveda competenze professionali, questo libro promette di offrirvi tutte le risposte. Creato dal grill master Marco Agostini, Universo barbecue è infatti un lungo viaggio dedicato al mondo della griglia, pensato per chi è alle prime armi, ma anche per i più esperti. E poi, oltre alle tecniche di base illustrate step by step e alle moltissime informazioni, naturalmente tante ricette: manzo, pollo, maiale, pesce ma anche verdure, formaggi, frutta e dessert. Leggendo questo libro vi renderete conto che quello del barbecue è un universo sconfinato, di cui molti conoscono solo una piccola parte.
Dettagli del prodotto
9788858022955
Scheda dati
- Autore
- Agostini Marco
- Collana
- Sapori e fantasia
- Formato
- Libro rilegato
- Data pubblicazione
- 07 Marzo 2019
- Pagine
- 288
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788858022955
- ean13
- 9788858022955
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