Liguria sottovetro. Marmellate, gelatine, conserve, liquori e sciroppi. Con il calendario per riconoscere la stagionalità di fru
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Qui trovi marmellate, prodotti sott'aceto e sott'olio, ma anche liquori e sciroppi. E poi conserve in salamoia o essiccate, gelatine e tanto altro ma anche le ricette dell'avanzo: quando avanza qualcosa in casa... e nulla si butta, nascono i polpettoni, le frittate, le torte e altre invenzioni che sono diventate piatti della tradizione. Non poteva mancare un utile dizionarietto e alcuni basilari consigli sull'attrezzatura di base. Per fare le cose semplici, questo è il vero segreto del successo di questo libro, ci vogliono poche idee ma chiare! La novità di questa edizione è il Calendario della stagionalità, la frutta e la verdura nei 12 mesi dell'anno: conserve, marmellate, sciroppi e tanto altro rigorosamente ordinati secondo le 4 stagioni. Che aspettate a iniziare?
9788832982480
Scheda dati
- Autore
- Martelli Esther
- Collana
- Gastronomia. Storia locale
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 23 Febbraio 2021
- Pagine
- 148
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788832982480
- ean13
- 9788832982480
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