Cibo e identità
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6,00 €
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Troviamo ovunque narrazioni sul cibo tradizionale e genuino, sulle vere ricette della nonna. Produciamo sempre più prodotti dell'identità, rimarcandone la provenienza e l'autenticità, ma li vendiamo in luoghi anonimi e omologati. Ci diciamo che grazie alla pandemia abbiamo ritrovato la passione per la cucina, mentre aumentano i cibi pronti nei supermercati e le consegne a domicilio. La retorica della food experience è sempre più invasiva e, mentre siamo alla ricerca del miglior ristorante tipico e del piatto autentico, consumiamo cibi sempre più basati su una falsa memoria.
9791280495044
Scheda dati
- Autore
- Guidobaldi Serena
- Collana
- BookBlock
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 07 Luglio 2021
- Pagine
- 62
Riferimenti specifici
- isbn
- 9791280495044
- ean13
- 9791280495044
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