Mangiare da re. 520 ricette d'alto rango
Prezzo
10,00 €
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Come mangiare da re senza una goccia di sangue blu nelle vene? Ci aiutano le 520 ricette di Nino Bergese, lo storico chef del ristorante "La Santa" nei carrugi del centro storico di Genova, cuoco d'elezione dell'aristocrazia e dell'alta borghesia italiane del Novecento. Ce n'è per tutti i gusti: salse, antipasti, primi, minestre, carni, pesci, crostacei, molluschi, farce, chenell uova, crêpes, soufflés, verdure, contorni, insalate, pasticceria e dessert. In variazioni su temi classici, ricerche raffinate di sapori, cibi nuovi e vini a Per imparare a cucinare piatti principeschi dall'esperienza diretta di un grande maestro della cucina italiana, "il cuoco dei re, il re dei cuochi" Nino Bergese.
9788807723186
Scheda dati
- Autore
- Bergese Nino
- Collana
- Universale economica
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 10 Ottobre 2011
- Pagine
- 304
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788807723186
- ean13
- 9788807723186
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