ABC del cioccolato. La scuola step by step con tecniche e ricette dolci e salate (L')
Prezzo
24,90 €
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Descrizione
Temperare il cioccolato, realizzare decorazioni originali, creare una pasta frolla o un pan di Spagna aromatizzato, ideare biscotti, mousse o pani al cacao. Un solo libro con tutto il necessario per lavorare cacao e cioccolato, dalle tecniche di base a quelle più avanzate, con inoltre una selezione di sorprendenti ricette salate per comporre interi menu tematici. Grazie all'esperienza di un grande chef professionista, e alle centinaia di immagini step by step scattate e pensate appositamente per questo libro, sarà facilissimo realizzare anche il piatto più impegnativo. Il risultato è un vero e proprio ABC del cioccolato, l'opera definitiva per chi è alle prime armi e per gli appassionati, ma anche per i professionisti in cerca di un manuale davvero completo.
Dettagli del prodotto
9788858049396
Scheda dati
- Autore
- Grazia Mario
- Collana
- Sapori e fantasia
- Formato
- Libro rilegato
- Data pubblicazione
- 10 Settembre 2024
- Pagine
- 240
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788858049396
- ean13
- 9788858049396
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