Prima colazione: come & perché. Storia, scienza e cultura
Prezzo
20,00 €
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Descrizione
Ogni mattina miliardi di persone consumano la prima colazione, ma con usi, modalità e ingredienti diversi che dipendono dalle latitudini, dal clima e dalle tradizioni. Il curatore di questo volume, Mario Mazzetti di Pietralata, si è avvalso di specialisti nelle diverse discipline: storici dell'alimentazione, storici delle religioni, nutrizionisti, dietologi, scrittori e critici cinematografici. Il libro, oltre a suscitare curiosità, è pieno di informazioni e citazioni storiche. Così, ad esempio, si viene a scoprire che il cornetto, ormai diventato un complemento importante per il cappuccino, nacque a Vienna durante l'assedio dei turchi e la sua forma a mezzaluna voleva rappresentare l'idea di mangiarsi i nemici. L'interesse di questo libro, come testimonia il professor Massimo Montanari nell'introduzione, sta nel fatto di affrontare un tema che potrebbe sembrare ovvio, ma che non lo è quando ci si occupa di cose quotidiane come il cibo e i consumi alimentari. Tra i venti capitoli si segnalano quelli di cui sono autori la filologa Francesca Romana Berbo, La colazione degli antichi romani, la scrittrice Eugenia Rocella, La prima colazione nella letteratura, la professoressa Chiara Cremonesi, Religioni e prima colazione, il cattedratico di letteratura per l'infanzia Franco Tequadrini, La prima colazione nelle fiabe, Amleto De Amicis (Inran) Aspetti nutrizionali della prima colazione.
Dettagli del prodotto
9788861400054
Scheda dati
- Autore
- Mazzetti di Pietralata M. (cur.)
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 01 Aprile 2012
- Pagine
- 180
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788861400054
- ean13
- 9788861400054
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