100 bolognesi in cucina e le botteghe dove fanno la spesa. Ediz. italiana e ingl
Prezzo
24,90 €
Nessuna tassa
Descrizione
100 bolognesi in cucina è un libro di ricette che rappresenta un percorso alla scoperta delle tradizioni gastronomiche bolognesi e delle persone che le custodiscono e le tramandano con amore e passione. Il volume non si limita a illustrare le ricette storiche della tradizione, ma va alla ricerca delle abitudini alimentari dei cittadini, non solo quelli appartenenti a famiglie emiliane da generazioni, ma anche coloro che da ogni parte d'Italia e del mondo si sono trasferiti qui. Protagonisti del libro sono venticinque esercizi commerciali: gastronomie, salumerie, macellerie, panifici, ortofrutta, pescherie, ciascuno dei quali propone un menù di quattro portate, dall'antipasto al dessert. I piatti sono cucinati da quattro clienti di ciascuna bottega che si esibiscono nel loro piatto forte, preparato nelle loro cucine con gli ingredienti forniti dal negozio stesso. Ciascuna ricetta è corredata da un'intervista in cui il cuoco parla di sé, delle proprie esperienze di vita e della passione per la cucina. Un volume che racconta di cucina con un'idea nuova e insolita, i cui personaggi non sono chef stellati o esperti di enogastronomia ma persone comuni accomunate da una grande passione.
Dettagli del prodotto
9788865985847
Scheda dati
- Collana
- Varia
- Formato
- Libro rilegato
- Data pubblicazione
- 01 Novembre 2014
- Pagine
- 260
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788865985847
- ean13
- 9788865985847
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