Alimenti di origine animale e salute
Prezzo
48,00 €
Nessuna tassa
Mele M. (cur.), Pulina G. (cur.)
Uomo, ambiente, sviluppo
Libro in brossura
04 Dicembre 2015
404
Nuovo
Descrizione
Nell'anno dell'esposizione mondiale dedicata al tema feeding the planet, appare evidente il significato dei prodotti di origine animale nella dieta dell'uomo, al fine di apportare elementi nutrizionali essenziali per tutte le fasce di età e non facilmente sostituibili. Mentre per i Paesi in via di sviluppo si conoscono i drammatici effetti legati alla mancanza di cibo e in particolare di fonti proteiche, nelle aree sviluppate del mondo è in corso un ampio dibattito sugli stili dietetici più favorevoli per la salute umana e sul significato etico dei consumi alimentari. Questo volume rappresenta uno strumento di aggiornamento scientifico e culturale sugli alimenti di origine animale per studenti, imprese delle filiere agrozootecniche, professionisti e comuni cittadini.
Dettagli del prodotto
9788891727688
Scheda dati
- Autore
- Mele M. (cur.), Pulina G. (cur.)
- Collana
- Uomo, ambiente, sviluppo
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 04 Dicembre 2015
- Pagine
- 404
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788891727688
- ean13
- 9788891727688
Nuovo
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