Cucchiaio d'Argento. L'armonia dei sapori. L'arte di abbinare gli ingredienti in 90 ricette (Il)
Prezzo
39,00 €
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Una nuova grammatica per abbinare gli ingredienti in modo creativo, in una polifonia sorprendente di sapori. Questa guida preziosa mette a disposizione di tutti la scienza su cui si fonda la nostra percezione dei gusti e dei sapori. Accessibile e completo, il volume illustra il caleidoscopico universo degli aromi, dischiudendo le porte a un'infinità di abbinamenti gastronomici tra ingredienti comuni, che consentirà di sperimentare una gamma inedita di sapori nel piatto. Dalla teoria alla pratica: nuove combinazioni, armoniose e spesso inaspettate, sono protagoniste di 90 ricette con cui mettersi subito all'opera, dall'antipasto al dolce.
9788833333854
Scheda dati
- Formato
- Libro rilegato
- Data pubblicazione
- 25 Ottobre 2024
- Pagine
- 256
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788833333854
- ean13
- 9788833333854
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