Teramo a tavola. Una cucina italiana. Ediz. illustrata
Prezzo
29,00 €
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Descrizione
Questo volume documenta le tappe del progetto di ricerca «Teramo a tavola. Una cucina italiana» e la mostra che ne ha sintetizzato i risultati. L'obiettivo dell'équipe di specialisti che hanno partecipato a questo lavoro era illustrare e valorizzare la storia e le caratteristiche distintive della gastronomia teramana in età moderna e contemporanea, fra matrice contadina ed elaborazione aristocratica e borghese, ed evidenziare i punti di contatto, le differenze e le divergenze rispetto alla storia della gastronomia italiana. L'approccio risolutamente interdisciplinare e la complessità delle pratiche messe in campo fanno di «Teramo a tavola. Una cucina italiana» un modello operativo unico sullo scenario italiano, che può essere replicato in altri settori del patrimonio culturale materiale e immateriale e su scala territoriale diversa.
Dettagli del prodotto
9788842226475
Scheda dati
- Autore
- Montanari Massimo, Filipponi
- Collana
- Varia
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 21 Dicembre 2024
- Pagine
- 144
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788842226475
- ean13
- 9788842226475
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