Cedroni. Il pensiero creativo che ha cambiato la cucina italiana
Prezzo
29,00 €
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Descrizione
Moreno Cedroni si distingue nel panorama della cucina italiana d'eccellenza per aver spinto al massimo, con grande personalità, i concetti di tecnica e creatività. In questo libro è tracciata l'avventura culinaria dello chef: l'apertura, ancora giovanissimo, della Madonnina del Pescatore che conquisterà le due stelle Michelin, le belle esperienze del Clandestino (e del susci con la C), di Anikò, Officina e - ultimo arrivato - The Tunnel, il laboratorio di sperimentazione e ricerca. Le ricette raccontano proprio questo viaggio, che coinvolge i sensi e la ragione. Piatti creativi, che esaltano i sapori e i colori del mare, perennemente alla ricerca dell'innovazione e del gusto: è questa la cucina "vista mare" di Cedroni.
Dettagli del prodotto
9788809882119
Scheda dati
- Autore
- Cedroni Moreno, Benzi Cinzia
- Collana
- Cucina
- Formato
- Libro rilegato
- Data pubblicazione
- 16 Ottobre 2019
- Pagine
- 224
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788809882119
- ean13
- 9788809882119
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