Pesce (Il)
Prezzo
9,90 €
Nessuna tassa
Minerdo B. (cur.), Venturini G. (cur.)
Scuola di cucina Slow Food
Libro in brossura
22 Maggio 2013
192
Nuovo
Il libro, scritto con stile piano e divulgativo dagli esperti di Slow Food, contiene informazioni storiche e nutrizionali basate sulla ricerca che ispira i valori dell'associazione; un'attenta descrizione degli attrezzi necessari, derivati anche dalle tradizioni locali e regionali; una guida alla migliore scelta degli ingredienti, secondo i criteri del gusto, della salubrità e della sostenibilità. Poi moltissime preparazioni di base, descritte con foto step-by-step secondo gesti antichi ma ancora oggi insostituibili, sia che si debba imparare a pulire un pesce o che si voglia preparare una crema. Infine tante ricette illustrate spesso provenienti dalle osterie selezionate da slow Food.
9788809784130
Scheda dati
- Autore
- Minerdo B. (cur.), Venturini G. (cur.)
- Collana
- Scuola di cucina Slow Food
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 22 Maggio 2013
- Pagine
- 192
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788809784130
- ean13
- 9788809784130
Nuovo
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