Marmellate e conserve
Prezzo
9,90 €
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Descrizione
Il libro, scritto con stile piano e divulgativo dagli esperti di slow Food, contiene informazioni storiche e nutrizionali basate sulla ricerca che ispira i valori dell'associazione; un'attenta descrizione degli attrezzi necessari, derivati anche dalle tradizioni locali e regionali; una guida alla migliore scelta degli ingredienti, secondo i criteri del gusto, della salubrità e della sostenibilità. poi moltissime preparazioni di base, descritte con foto step-by-step secondo gesti antichi ma ancora oggi insostituibili, sia che si debba imparare a pulire un pesce o che si voglia preparare una crema. Infine tante ricette illustrate spesso provenienti dalle osterie selezionate da slow Food.
Dettagli del prodotto
9788809784147
Scheda dati
- Collana
- Scuola di cucina Slow Food
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 03 Luglio 2013
- Pagine
- 128
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788809784147
- ean13
- 9788809784147
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