Riso e cereali
Prezzo
9,90 €
Nessuna tassa
Minerdo B. (cur.), Venturini G. (cur.)
Scuola di cucina Slow Food
Libro in brossura
11 Maggio 2016
128
Nuovo
Descrizione
Storia e tradizioni, tecniche e strumenti, ingredienti e ricette per riso e altri cereali da ogni regione d'Italia. Il riso in tutte le sue varietà: Originario, Vialone Nano, Ribe, Carnaroli, per citarne alcune. Gli esperti di Scuola di Cucina Slow Food ne descrivono le caratteristiche e le qualità e vi insegnano come cucinarlo al meglio, sempre nel rispetto della tradizione regionale italiana: la bomba di riso, il sartù, gli arancini e soprattutto il risotto. Non mancano indicazioni gastronomiche su farro, orzo, avena, segale e altri cereali meno comuni, come grano saraceno, miglio e quinoa. Dalla collaborazione tra Giunti e Slow Food nasce questa Scuola di Cucina pensata per tutti coloro che vogliono imparare sentendosi garantiti, non intimoriti, dall'autorevolezza di un marchio come Slow Food e dai suoi autori. Con uno stile divulgativo e grazie a un apparato iconografico molto ricco, vengono spiegati con testi e immagini, passo dopo passo, i gesti e i valori della cucina tradizionale italiana, proponendo moltissime realizzazioni che arrivano da tutto il territorio, integrate da box di approfondimento e arricchite da un nutrito apparato di ricette.
Dettagli del prodotto
9788809828094
Scheda dati
- Autore
- Minerdo B. (cur.), Venturini G. (cur.)
- Collana
- Scuola di cucina Slow Food
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 11 Maggio 2016
- Pagine
- 128
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788809828094
- ean13
- 9788809828094
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