Piante alimurgiche della Bassa Irpinia
Prezzo
20,00 €
Nessuna tassa
Descrizione
Riconoscimento, diffusione e utilizzazione gastronomica delle principali erbe selvatiche commestibili diffuse sia nella Bassa Irpinia sia nel resto dell'Italia. Accurata trattazione botanica, realizzata da specialisti del settore, e organizzata in 70 dettagliate schede sinottiche, corredate di foto e/o disegni. Oltre 150 ricette tipiche e tradizionali, suddivise per tipologie. Descrizione degli habitat ed excursus storico dell'utilizzazione alimurgica e gastronomica delle erbe selvatiche, anche in vista di una loro possibile utilizzazione nutraceutica.
Dettagli del prodotto
9788891190222
Scheda dati
- Collana
- Saggistica
- Formato
- Libro
- Data pubblicazione
- 01 Gennaio 2015
- Pagine
- 286
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788891190222
- ean13
- 9788891190222
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