Cracco. Sapori in movimento
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9,90 €
Nessuna tassa
Cracco Carlo, Meldolesi Alessandra
Grandi chef compact
Libro rilegato
17 Marzo 2021
192
Nuovo
Nella cucina italiana d'autore, fra i grandi della nuova generazione, Carlo Cracco spicca per l'inesauribile originalità e per il rigore tecnico e formale che ispirano la sua ricerca. Una sperimentazione che ama confrontarsi con il limite, ma rifugge da ogni compiacimento. Il sodalizio con un marchio storico dell'alta gastronomia, che si ritrova nel nome del ristorante milanese, Cracco Peck, ha una sua precisa ragione: Peck è il luogo di una profonda cultura delle materie prime, che ha voluto farsi cultura della cucina. Nelle creazioni di Cracco si avverte un riferimento alla tradizione. Caso emblematico, il rognone.
9788809910713
Scheda dati
- Autore
- Cracco Carlo, Meldolesi Alessandra
- Collana
- Grandi chef compact
- Formato
- Libro rilegato
- Data pubblicazione
- 17 Marzo 2021
- Pagine
- 192
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788809910713
- ean13
- 9788809910713
Nuovo
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