Scienza della cucina. Tecniche, ingredienti e strumenti (La)
Prezzo
26,90 €
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Descrizione
Scoprite e imparate a governare le leggi scientifiche che si nascondono dietro ogni piatto perfetto. Se vi siete mai chiesti cosa succede quando si flamba il cibo, come si dà vita al lievito madre, perché non è necessario marinare la carne tutta la notte o se i prodotti biologici sono sempre la scelta migliore, questo è il libro che cercate. Aggiornato con le più recenti scoperte scientifiche in materia di carne, pesce, cereali e vegetali e arricchito da consigli pratici e tecniche step by step, La scienza della cucina ha tutto ciò di cui avete bisogno per dare una marcia in più ai vostri piatti.
Dettagli del prodotto
9788858053683
Scheda dati
- Autore
- Farrimond Stuart
- Collana
- Sapori e fantasia
- Formato
- Libro rilegato
- Data pubblicazione
- 18 Marzo 2025
- Pagine
- 256
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788858053683
- ean13
- 9788858053683
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