Igiene, sicurezza alimentare e sicurezza dei lavoratori: situazione europea, sit
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Il testo vuole essere un'utile guida per orientarsi nel percorso legislativo alimentare, in esso è affrontato il principio europeo su cui sono costruite le varie norme del settore alimentare verso l'emanazione del così detto pacchetto igiene dal Reg. (UE) 178/02 al Reg (UE) 852/04. Molta attenzione è stata posta negli ultimi anni al lavoratore, T.U. 81/08 e alla sicurezza sui luoghi di lavoro, in questo lavoro sono tracciate le linee guida da intraprendere sia nella piccola sia nella media aziende alimentare. È riportato anche un caso pratico applicativo di sistema H.A.C.C.P. all'interno di un oleificio.
9788892625235
Scheda dati
- Autore
- Paolillo Antonio
- Collana
- Youcanprint Self-Publishing
- Formato
- Libro
- Data pubblicazione
- 03 Agosto 2016
- Pagine
- 66
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788892625235
- ean13
- 9788892625235
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